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커피베이, ‘돈버는 프랜차이즈브랜드 100선’ 선정
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2012.11.06 |
머니투데이 고문순 기자 | 커피베이(대표 백진성, www.coffeebay.com, 사과나무 주식회사)는 월간 <외식경영> 11월호 ‘돈 버는 프랜차이즈 브랜드 100選’의 음료/디저트 부문에 등재됐다고 6일 밝혔다.
커피베이 관계자는 “정보공개서에 등록된 3,000여 개의 외식 프랜차이즈 중에서 선별된 것이어서 더욱 특별하다.”면서 “이번에 선정된 100개의 브랜드들은 콘셉트나 특징, 경쟁력 등을 고려하여 엄선된 것”이라고 전했다.
커피베이는 생두 선별부터 로스팅까지 최고 품질을 유지할 수 있도록 위생적인 자동화 시스템을 통해 최상의 커피를 생산하고 있다.
원두는 핸드로스팅 방식으로 로스팅 전문가가 커피 볶는 과정을 직접 관리하면서 볶는다. 이로 인해 계절별로 로스팅을 차별화하여 계절감 밸런스가 뛰어나고 "先 로스팅, 後 블렌딩"으로 각 산지의 원두 맛을 살렸다.
커피뿐 아니라 베이커리도 지속적인 개발을 통해 경쟁력을 확보하고 있다. 또한 전문 바리스타 아카데미를 운영, 이론 교육부터 실적 교육까지 가맹점주들을 체계적으로 교육한다. 또한 창업자에게는 상권분석시스템을 활용하여 다른 기업과 연계를 통해 수치화된 데이터로 오픈 입지를 분석해 정보를 제공한다.
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