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커피베이 Coffeebay story

체계적인 교육으로 초보자도 쉽게!
커피베이 스페셜 커리큘럼

커피베이 교육장은 전문 강사의 체계적인 교육 프로그램을 통해 최상의 메뉴를 고객에게 제공하기 위해 설립되었습니다. 매장과 동일한 인테리어, 장비를 구현한 교육장에서 메뉴 제조, 매장 관리 및 서비스 교육 진행해 실제 카페 운영 투입 시 필요한 상황 대처 능력을 기를 수 있습니다.

  • 커피베이 아카데미 교육장 내부
  • 커피베이 아카데미 이론 교육장
  • 커피베이 아카데미 실습 교육장
  • 커피베이 아카데미 실습 교육

아카데미 커리큘럼

아카데미 커리큘럼 자세히 보기
아카데미 커리큘럼 정보
구분 일정 교육내용
본사교육
(7일)
1일차 1. 오리엔테이션
2. 커피학 기초
3. 에스프레소 추출 기초
4. 밀크 스티밍
5. 기기관리Ⅰ
6. 프랜차이즈의 이해
2일차 1. 에스프레소 품질관리
2. 음료 제조 실습Ⅰ(COFFEE)
3. 기기관리Ⅰ
3일차 1. 음료 제조 실습Ⅰ(COFFEE)
2. 기기관리Ⅰ
3. 인사 노무 관리
4일차 1. 음료 제조 실습Ⅱ(BEVERAGE)
2. 음료 제조 복습
3. 고객관리
4. 위생관리
5일차 1. 시즌 메뉴 실습Ⅰ(NEW BEVERAGE)
2. 주요 기물/기기 관리
3. POS 기초
6일차 1. 베이커리
2. 빙수 메뉴 실습Ⅰ(ICE FLAKES WITH SYRUP)
3. 기기관리Ⅱ
7일차 1. 학습 성취도 평가
2. 스킬 숙련도 점검 및 1:1 피드백
3. 수료식
직영점 현장 교육
(3일)
8일차 미들타임 매장운영 실습
9일차 오픈/마감 타임 매장운영 실습
10일차
매장 오픈 교육
(3일)
11일차 오픈전문 슈퍼바이저가 매장에 직접 방문
오픈 전 전반적인 현장 교육을 실시하여 그랜드 오픈 준비
12일차
13일차