| 구분 | 일정 | 교육내용 |
| 본사 교육 (5일) |
1일차 |
1. 오리엔테이션 2. 커피학 기초 3. 에스프레소 추출 기초 4. 프렌차이즈의 이해 5. 기기관리 기초Ⅰ |
| 2일차 |
1. 에스프레소 품질관리 2. 밀크 스타밍 3. 음료 제조 실습Ⅰ(COFFEE) 4. 기기관리 기초Ⅱ |
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| 3일차 |
1. 음료 제조 실습Ⅱ(COFFEE) 2. 음료 제조 실습Ⅲ(BEVERAGE) 3. 인사 노무 관리 |
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| 4일차 |
1. 음료 제조 실습Ⅳ(BEVERAGE) 2. 베이커리 3. POS 기초 4. 기기관리 심화 5. 위생관리 6. 안전관리 7. 고객관리 |
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| 5일차 |
1. 스킬 숙련도 점검 및 1:1 피드백 2. 학습 성취도 평가 3. 수료식 |
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| 직영점 현장 교육 (4일) |
6일차 | 미들타임 매장운영 실습 |
| 7일차 | ||
| 8일차 | 오픈/마감 타임 매장운영 실습 | |
| 9일차 | ||
| 매장 오픈 교육 (3일) |
10일차 |
오픈 전문 슈퍼바이저가 매장에 직접 방문 오픈 전 전반적인 현장교육을 실시하여 그랜드 오픈 준비 |
| 11일차 | ||
| 12일차 |